淀粉总量检测盒用于定量检测谷类面粉和食品中的淀粉总量。试剂盒包括改进的α-淀粉酶，在pH 5.0（及pH 7.0）下孵育。

比色法检测谷物制品，饲料，食品或其他样品中的淀粉总量

原理：
（α淀粉酶，100℃±DMSO）
（1）淀粉粒 + H ₂ O  →  麦芽糖糊精

（淀粉葡糖苷酶）
（2）麦芽糖糊精 + H ₂ O → D-葡萄糖

（葡萄糖氧化酶）
（3）D-葡萄糖 + H ₂ O + O ₂  → D-葡萄糖酸盐+ H ₂ O ₂

（过氧化物酶）
（4）2H ₂ O 2 + p- 羟基苯甲酸 + 4-氨基安替比林 →   醌亚胺+ 4H ₂ O
试剂盒规格： 50/100次
方法：            510 nm分光光度
总检测时间： 约90分钟
检测限：        样品重量的1-100％
应用实例：     谷物面粉，食品和其他材料
方法认证：     通过 AOAC（方法996.11）

AACC（方法76-13.01）

ICC（标准方法168）

RACI标准方法

优势：            成本低，操作简单，试剂稳定

包含标准品及高纯度酶