检测原理：双抗夹心酶联免疫分析方法。微孔板中包被有抗乳铁蛋白的抗体，加入乳铁蛋白标准品或是样品后，游离的乳铁蛋白与微孔板上预包被的抗乳铁蛋白抗体结合，已被捕获的乳铁蛋白再与酶标记的抗乳铁蛋白的抗体结合，用TMB 底物显色，加入酸性终止液后颜色由蓝色变为黄色，用酶标仪在450nm 波长下进行测定吸光度值，吸光度值与样品中的乳铁蛋白的含量成正比。

特异性：乳铁蛋白-100%

检测范围：乳铁蛋白检测试剂盒可用于对牛奶中乳铁蛋白含量进行定量检测

灵敏度： 7.81μg/L（ppb）

奶粉的检测下限： 1.56ppm

精密度：板内误差﹤6%，板间误差﹤8%

回收率：用本说明书提供的提取方法回收率﹥80%

位于美国硅谷的Helica公司专门研发生产霉菌毒素快速检测试剂盒。其中黄曲霉毒素B1试剂盒检测时间为20分钟，可处理多种复杂样品，如早餐奶、酱油、巧克力、糕点、辣椒、花椒和中药等。这些复杂样品只需要70%甲醇简单提取，提取时间不超过10分钟，回收率即可达到80%以上。

黄曲霉M1试剂盒在欧美地区广泛使用，检测原奶可直接加样，甚至无需离心脱脂步骤，回收率高达95-105%。复杂样品如酸奶、奶酪和黄油等只需简单提取，回收率即可达到80%。另外黄曲霉毒素M1和赭曲霉毒素A可用于血清检测。

Ceralpha法：α-淀粉酶检测试剂盒适用于谷物和发酵液（真菌和细菌）中α-淀粉酶的特定测量和分析。

原理：

Ceralpha 法（使用淀粉酶HR试剂），在过量耐热α-葡糖苷酶（因为底物存在“保护基团”，因此这种酶对底物不起作用）存在的情况下，以低聚糖——非还原端具有保护基团的对硝基苯基麦芽庚糖苷（“non-reducing-end”blocked p-nitrophenylmaltoheptaoside ,BPNPG7”）作为底物。底物被内源α-淀粉酶水解后，混合物中过量的α-葡糖苷酶会立刻将对硝基苯基麦芽庚糖苷片段定量水解为葡萄糖和游离的对硝基酚。

原理上，将单位体积的谷物面粉提取物或发酵肉汤培养基在指定条件下用底物混合物孵育，通过加入弱碱性溶液终止反应并使溶液变色。测定400nm下的吸光度值，该值与样品中α-淀粉酶的含量直接相关。

规格： 100/200分析
方法： 400nm分光光度
总检测时间： 30 分钟
检测限： 0.05U   / mL
应用实例：
谷物粉，发酵液和其他材料
方法识别：
AOAC（方法2002.01），AACC ICC （标准号303），RACI（标准方法）和CCFRA （面粉测试工作组方法0018）

优点

·         非常划算

·         所有试剂在制备后稳定> 2年

·         非常具体

·         简单的形式

·         配备软件，原始数据处理简单

·         包括标准品及酶

α-淀粉酶：

标签:&nbsp&nbsp&nbsp成分分析

      食品国家安全标准关于生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、和复原乳鉴定第一次讨论稿于2018年2月发布，其中灭菌乳标准中乳果糖含量作为理化指标被要求。复原乳鉴定标准中完善了乳果糖测定方法中的试剂配制。

我公司目前提供爱尔兰megazyme公司生产的乳果糖试剂盒，该试剂盒采用ISO方法 11285:2004，其原理与复原乳鉴定标准中乳果糖测定方法原理一致，试剂盒中配备了乳果糖测定中需要所有酶试剂（beta-D-半乳糖苷酶、葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶、己糖激酶HK/葡萄糖-6-磷酸脱氢酶GPD、磷酸葡萄糖异构酶RGI），该试剂盒检测方便、快速和灵敏，检测成本较单独购买酶试剂具有明显优势。

试剂盒规格： 50次检测
方法：            分光光度计340 nm
反应时间：     120 min
检测限：         4.8 mg / L
优点：            灵敏度是传统乳果糖方法的两倍

                       包含标准品及高纯度酶

                       成本低，试剂稳定

 另针对国标方法，我公司目前提供复原乳鉴定标准中使用的全部酶制剂，以满足灭菌乳生产企业的检测需求：

比色法测定
谷类产品和饲料中的抗性淀粉

规格： 100次测定
方法：   510 nm分光光度测定
反应时间：120 min（加上过夜培养）
检测限：    样品重量的2-100％
应用实例：
植物材料，淀粉样品和其他材料
方法识别：    
AOAC（方法2002.02 ），AACC（方法32-40.01）和CODEX （II型方法）

现货促销，量大优惠。

总膳食纤维检测试剂盒，方法通过AOAC和AACC认证，用于总量、可溶性和不溶性膳食纤维的测量和分析。

谷物、食品、饲料及其他样品中总膳食纤维的测定

原理 ：
         （α淀粉酶+淀粉葡糖苷酶）
（1）淀粉+ H ₂ O→D-葡萄糖

                    （蛋白酶）
（2）蛋白+ H ₂ O→肽

（3）用乙醇沉淀膳食纤维，重量分析

（4）减去灰分和蛋白质的残留       

规格：       100/200次检测
方法：       水解/去除非膳食纤维成分
检测时间：100min
检测限：    样品重量的0.5-100％
应用实例：食品配料，食品和其他原料

优势：       包含标准品、酶、成本低！

                  操作简单

                  试剂稳定性＞2年

方法认证： 

AOAC(方法985.29,991.42,991.43和993.190)

AACC(方法32-05.01,32-06.01,32-07.01和32-21.01)

CODEX（I型方法）

另我公司提供国标GB 5009.88-2014《食品安全标准食品中膳食纤维的测定》中全部酶试剂，符合国标要求，欢迎咨询。

现货促销，量大优惠。

标签:&nbsp&nbsp成分分析&nbsp不可溶性膳食纤维检测&nbsp总膳食纤维检测&nbsp可溶性膳食纤维检测

淀粉总量检测盒用于定量检测谷类面粉和食品中的淀粉总量。试剂盒包括改进的α-淀粉酶，在pH 5.0（及pH 7.0）下孵育。

比色法检测谷物制品，饲料，食品或其他样品中的淀粉总量

原理：
（α淀粉酶，100℃±DMSO）
（1）淀粉粒 + H ₂ O  →  麦芽糖糊精

（淀粉葡糖苷酶）
（2）麦芽糖糊精 + H ₂ O → D-葡萄糖

（葡萄糖氧化酶）
（3）D-葡萄糖 + H ₂ O + O ₂  → D-葡萄糖酸盐+ H ₂ O ₂

（过氧化物酶）
（4）2H ₂ O 2 + p- 羟基苯甲酸 + 4-氨基安替比林 →   醌亚胺+ 4H ₂ O
试剂盒规格： 50/100次
方法：            510 nm分光光度
总检测时间： 约90分钟
检测限：        样品重量的1-100％
应用实例：     谷物面粉，食品和其他材料
方法认证：     通过 AOAC（方法996.11）

AACC（方法76-13.01）

ICC（标准方法168）

RACI标准方法

优势：            成本低，操作简单，试剂稳定

包含标准品及高纯度酶